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青岛市酒店厨师长专题培训的通知
2018-04-08 青岛市旅游发展委员会 字号大小:[ ]

  各酒店:
  针对目前青岛市酒店的接待服务水平,围绕全力提升服务软环境的基本要求,确保高标准完成好青岛国际会议的接待服务任务,青岛市旅游发展委决定举办酒店厨师长专题培训。相关事宜通知如下:
  一、培训时间:4月17日-19日
  二、培训地点:
  4月17日 海关总署青岛教育培训基地中海苑一楼宴会厅(市南区宁夏路319号)
  4月18-19日 青岛大学剧院(香港东路7号)
  三、培训对象
  四星级以上酒店、部分三星级酒店和非星级酒店以及参与重大活动接待酒店厨师长共150名。(每个酒店至少2名)
  四、培训内容
  4月17日
  9:00-11:30 课题:鲁菜在大活动中的应用及清真菜的基础知识
  主讲人:王建明
  14:00-16:30 课题: 大活动中宴会的菜肴制作
  主讲人:王兴兰
  4月18日
  9:00-11:30 课题:大活动酒店的工作保障及案例分享
  主讲人:朱信年
  14:00-16:30 课题:大活动酒店的工作保障及案例分享
  主讲人:朱信年
  4月19日
  9:00-11:30 课题:青岛市情
  主讲人:孙树伟
  14:00-16:30 课题:客源国接待的宜与忌
  主讲人:柳 爽
  五、培训师资
  王建明 青岛市酒店管理职业技术学院烹饪学院院长
  王兴兰 山东鲁菜第一传人
  朱信年 上海静安希尔顿饭店首席安全执行官暨政府事务联络主任
  孙树伟 国际餐饮大赛美食评审;青岛市厨艺研究会高级研究员;青岛中之旅旅行社总经理;全国模范导游
  柳 爽 青岛大学旅游管理学院讲师
  六、费用
  培训班统一安排食宿(市内不安排住宿),往来交通费用自理。
  七、报名方式
  请各参训单位务必将报名回执于4月12日16:00前报送到市旅游发展委培训中心邮箱qdtatc@126.com
  市旅游发展委联系人及电话:王朝平85710817/13969806656
  崔润龙85711923


  
  附件:1、青岛市酒店厨师长专题培训报名回执
 

2018年4月8日
 


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